沈陽市大東區(qū)教育局東嘉幼兒園購買教師及幼兒餐飲服務(wù)招標(biāo)公告

一、項(xiàng)目基本情況

項(xiàng)目編號(hào)：****

項(xiàng)目名稱：點(diǎn)擊登錄查看購買教師及幼兒餐飲服務(wù)

包組編號(hào)：001

預(yù)算金額（元）：****

最高限價(jià)（元）：****

采購需求：查看

一、項(xiàng)目基本情況

點(diǎn)擊登錄查看（東嘉園）位于沈陽市****

二、人員管理

1.中標(biāo)單位需根據(jù)食堂實(shí)際運(yùn)營情況足額配置從業(yè)人員，并負(fù)責(zé)人員的招聘、錄用、培訓(xùn)和考評(píng)，并承擔(dān)聘用人員相應(yīng)費(fèi)用，包括工資、社會(huì)保險(xiǎn)、福利等。從業(yè)人員與幼兒園不存在勞動(dòng)或勞務(wù)關(guān)系。

2.定期對(duì)食堂管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)，每學(xué)期進(jìn)行考核。

3.一經(jīng)錄用的從業(yè)人員應(yīng)持沈陽市從業(yè)人員健康檢查合格證明及幼兒園工作人員健康合格證上崗，幼兒園有權(quán)監(jiān)督檢查。

4.從業(yè)人員應(yīng)接受晨檢。有發(fā)熱、嘔吐、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，應(yīng)主動(dòng)向食品安全管理人員等報(bào)告并暫停從事接觸直接入口食品的工作，待查明原因并治愈后方可復(fù)崗。

5.為創(chuàng)建安全校園，從業(yè)人員應(yīng)嚴(yán)格遵守校園人員進(jìn)出管理規(guī)定，上下班配合幼兒園門衛(wèi)做好登記，非經(jīng)允許，不得擅自攜帶無關(guān)人員進(jìn)入校內(nèi)。

6.食品處理區(qū)內(nèi)從業(yè)人員不得留長指甲、涂指甲油或化妝。工作時(shí)，佩戴的飾物不應(yīng)外露。

7.從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員，加工食品前應(yīng)進(jìn)行手部消毒。

8.專間和專用操作區(qū)內(nèi)的從業(yè)人員操作時(shí)應(yīng)佩戴清潔的口罩、手套、工作帽等。

9.清潔操作區(qū)與其他操作區(qū)從業(yè)人員的工作服應(yīng)有明顯的顏色或標(biāo)識(shí)區(qū)分。專間和專用操作區(qū)專用工作服與其他區(qū)域工作服外觀應(yīng)有明顯區(qū)分。

10.幼兒園有權(quán)對(duì)從業(yè)人員的操作規(guī)范進(jìn)行監(jiān)督檢查，并將整改意見告知食堂負(fù)責(zé)人，中標(biāo)單位要在一周內(nèi)進(jìn)行整改。

11.中標(biāo)單位需配備相應(yīng)崗位人員，如中式烹調(diào)師、公共營養(yǎng)師、面點(diǎn)師等。

三、現(xiàn)場管理

1.幼兒園無償提供滿足食堂正常運(yùn)營的基礎(chǔ)設(shè)備及配套設(shè)施，并對(duì)合理損耗或已到報(bào)廢期限的設(shè)備進(jìn)行補(bǔ)充、更換。中標(biāo)單位負(fù)責(zé)餐廳內(nèi)部改造及相關(guān)設(shè)備設(shè)施的增添，并負(fù)責(zé)廚房設(shè)備日常維修維護(hù)保養(yǎng)，必須添置或需要更換的設(shè)備，由中標(biāo)單位提出申請(qǐng)，經(jīng)幼兒園同意后，中標(biāo)單位可安排購買、安裝和使用，相關(guān)費(fèi)用由幼兒園承擔(dān)。如中標(biāo)單位主動(dòng)投資增添新設(shè)備作為提升滿意度的增值服務(wù)，則后添置的廚房設(shè)備被列為中標(biāo)單位固定資產(chǎn)；如合同期滿，雙方不再繼續(xù)合作，中標(biāo)單位有權(quán)將所有權(quán)歸中標(biāo)單位的物品和設(shè)備遷離。

2.日常所需的餐具、器具、一次性用品等均由中標(biāo)單位負(fù)責(zé)。

3.中標(biāo)單位應(yīng)保持食堂區(qū)域標(biāo)識(shí)明晰，原材料、物料、工具用具及個(gè)人物品存放整齊。保持窗明幾凈，干凈整潔。

4.中標(biāo)單位應(yīng)建立健全管理制度（例如：崗位職責(zé)、流程規(guī)范、食品安全制度、生產(chǎn)安全制度、健康證公示、食品經(jīng)營許可公示等），并做好省、市、區(qū)級(jí)教育局、市場監(jiān)督管理局等有關(guān)監(jiān)管部門的例行檢查，幼兒園有義務(wù)予以配合。

5.中標(biāo)單位負(fù)責(zé)繳納水費(fèi)、電費(fèi)、燃?xì)赓M(fèi)。

費(fèi)用及支付方式：

（1）計(jì)費(fèi)：甲乙雙方每月1日共同查看食堂分支水、電表數(shù)據(jù)，按照國家規(guī)定的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)共同核算費(fèi)用，無誤后乙方向甲方“點(diǎn)擊登錄查看”賬戶繳納水、電費(fèi)用。

（2）乙方支付方式：對(duì)公賬號(hào)。

（3）乙方支付時(shí)限:每半年支付一次。第一次：****前支付上半年水電費(fèi)；第二次：****前支付下半年水電費(fèi)。

6.服務(wù)期內(nèi)，未經(jīng)幼兒園同意，中標(biāo)單位不得以任何形式將食堂經(jīng)營權(quán)、房屋、場地和設(shè)備全部或部分轉(zhuǎn)讓、出租、出借給第三方（中標(biāo)單位自行添置的設(shè)備設(shè)施等動(dòng)產(chǎn)除外）。

7.幼兒園為中標(biāo)單位經(jīng)營食堂所提供的場地應(yīng)符合相關(guān)消防法律法規(guī)的要求，并配置符合規(guī)范及設(shè)計(jì)的消防系統(tǒng)與器材。

四、加工制作要求

1. 幼兒園食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

2.動(dòng)物性、植物性、水產(chǎn)品等食品原料的工用具和容器應(yīng)分開使用，并有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)。

3.用于原料、半成品、成品的工用具和容器應(yīng)分開使用，葷素、生熟應(yīng)嚴(yán)格區(qū)分，并有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)。

4.專間和專用操作區(qū)使用的食品容器、工具、設(shè)備和清潔工具應(yīng)專用。

5.生食蔬菜和水果應(yīng)在專用區(qū)域或設(shè)施內(nèi)清洗處理，必要時(shí)進(jìn)行消毒。

6.未經(jīng)清潔的禽蛋使用前應(yīng)清潔外殼，必要時(shí)進(jìn)行消毒。

7.食堂內(nèi)不得飼養(yǎng)和宰殺禽、畜等動(dòng)物。

五、供餐模式供餐時(shí)間

1.供餐模式

教師餐：由中標(biāo)單位提供用餐設(shè)備設(shè)施

學(xué)生餐：食堂做好后由保育員到食堂送餐電梯位置取，送至教室。

2.開餐時(shí)間

教師開餐時(shí)間：

早餐：07:00-07:30 午餐：11:30-12:30

學(xué)生開餐時(shí)間：

早餐：7：30-8：00

間點(diǎn)：9：30-10：00

午餐：11:00-11：40

間點(diǎn)：14：00-14：30

晚餐：15：40-16：10

實(shí)際的供餐時(shí)間會(huì)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，以幼兒園安排為準(zhǔn)。若無幼兒園通知，中標(biāo)單位不得無故自行更改供餐時(shí)間。如遇特殊情況更改供餐時(shí)間幼兒園會(huì)及時(shí)或提前在合理時(shí)間內(nèi)與中標(biāo)單位溝通。

六、供餐標(biāo)準(zhǔn)及付款方式

1.教職工餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：15元/人/天，（早餐3元/人/餐，午餐12元/人/餐）。中標(biāo)后以實(shí)際用餐人數(shù)和實(shí)際用餐天數(shù)為準(zhǔn)，由幼兒園按大東區(qū)財(cái)政撥付的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)以轉(zhuǎn)賬方式每月全額支付給中標(biāo)單位；

2.幼兒餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：20元/人/天，早餐、間點(diǎn)、午餐、下午間點(diǎn)（水果），晚餐。中標(biāo)后以實(shí)際用餐學(xué)生人數(shù)和實(shí)際用餐天數(shù)為準(zhǔn)，學(xué)生家長月末按實(shí)際發(fā)生通過幼兒園APP方式繳納餐費(fèi),幼兒園經(jīng)過嚴(yán)格核算后支付中標(biāo)單位。

供應(yīng)餐品：

早餐：中點(diǎn)一種，粥品或面條、玉米糊、芝麻糊、餛飩、疙瘩湯，炒菜一種；

間點(diǎn)：牛奶/酸奶、西點(diǎn)/堅(jiān)果各一種；

午餐：主食一種、主葷一種、素菜一種、湯品或燉品一種；

間點(diǎn)：應(yīng)季水果兩種；

晚餐：主食一種、主葷一種、素菜一種、湯品或燉品一種，或定期調(diào)節(jié)提供中點(diǎn)主食；

注：實(shí)際的供餐食譜需根據(jù)要求進(jìn)行調(diào)整，每天按照幼兒園帶量食譜供應(yīng)。

3.中標(biāo)單位提供的菜品必須保證質(zhì)量，并符合法律法規(guī)及其他規(guī)范性文件對(duì)于食品衛(wèi)生、安全的要求。幼兒園有權(quán)對(duì)菜品出品進(jìn)行監(jiān)督檢查，并將整改意見告知中標(biāo)單位負(fù)責(zé)人。中標(biāo)單位應(yīng)在一周內(nèi)做出整改。

4.退費(fèi)方式：與實(shí)際天數(shù)不符的差額部分由幼兒園于次月月初直接退還至學(xué)生家長銀行卡內(nèi)。

5.用餐人數(shù)變化：如遇幼兒園文化活動(dòng)、學(xué)生提前放學(xué)、放假及臨時(shí)性用餐人數(shù)增減等情況，幼兒園應(yīng)至少提前一天通知中標(biāo)單位，以供中標(biāo)單位進(jìn)行相應(yīng)準(zhǔn)備，避免食材浪費(fèi)。

七、服務(wù)期限

本項(xiàng)目合同履約期限為****至****（以實(shí)際簽訂合同為準(zhǔn)）。

八、安全管控

1.中標(biāo)單位應(yīng)選用資質(zhì)齊全的原材料供應(yīng)商，建立健全合格的供應(yīng)商庫，保證正規(guī)渠道采購新鮮、衛(wèi)生的食材。詳細(xì)記錄供貨商進(jìn)貨臺(tái)賬。

2.中標(biāo)單位要保持運(yùn)營場所的環(huán)境、操作規(guī)范和出品質(zhì)量符合《中華人民共和國食品安全法》和其他有相關(guān)食品安全法律法規(guī)，應(yīng)建立健全食堂整體運(yùn)營方案。如若因中標(biāo)單位原因發(fā)生因食物引起的食品安全事故，中標(biāo)單位承擔(dān)全部責(zé)任。

3.中標(biāo)單位負(fù)責(zé)制定食品安全、消防安全、斷水、斷電、特殊天氣的應(yīng)急預(yù)案，并定期組織演練，為師生提供一個(gè)安全、健康的飲食環(huán)境。

4.中標(biāo)單位應(yīng)按規(guī)定對(duì)每餐食品進(jìn)行留樣，應(yīng)將留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內(nèi)，每個(gè)品種留樣量不少于125克，由專用留樣冰箱冷藏（0℃～8℃）保存48小時(shí)以上，并有留樣記錄。留樣冰箱“雙人雙鎖”，專人負(fù)責(zé)留樣管理，如有異常，立即封存，備查。

5.添加劑管理要求：

①.食品添加劑專人專柜（位）保管，標(biāo)注“食品添加劑”字樣，并與食品、食品相關(guān)產(chǎn)品等分開存放。

②.添加劑的使用應(yīng)嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，明確允許使用的種類和最大用量，做到計(jì)量使用、專冊(cè)記錄，保存詳細(xì)的使用記錄，包括使用日期、種類、用量及相關(guān)負(fù)責(zé)人員信息。

③用容器盛放開封后的食品添加劑的，應(yīng)在容器上標(biāo)明食品添加劑名稱、生產(chǎn)日期或批號(hào)、使用期限，并保留食品添加劑原包裝。

④嚴(yán)禁采購、貯存和使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）。

6.清洗消毒：

①采用物理消毒或化學(xué)消毒的設(shè)備應(yīng)能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，消毒溫度和時(shí)間應(yīng)符合相關(guān)要求，消毒液配制和濃度應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定執(zhí)行。采用自動(dòng)清洗消毒的應(yīng)嚴(yán)格遵循使用說明操作。

②餐飲具清洗設(shè)施和設(shè)備應(yīng)與食品原料及清潔工具的清洗設(shè)施、設(shè)備分開，并有明顯區(qū)分。

③消毒后的餐飲具、盛放或接觸直接入口食品的容器和工具，應(yīng)定位存放在清潔、專用、密閉的保潔設(shè)施中，并有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)。定期清潔保潔設(shè)施，防止清洗消毒后的餐飲具受到污染。

④每餐或每班使用專間前，應(yīng)對(duì)操作臺(tái)面和專間空氣進(jìn)行消毒。

7.環(huán)境衛(wèi)生：

①食品處理區(qū)保持墻壁和門窗無污漬、無灰塵，天花板無霉斑。

②就餐場所衛(wèi)生清潔，地面、墻壁、門窗、天花板等無霉斑、污垢、積油、積水等情形。

③衛(wèi)生間地面、洗手池及臺(tái)面無積水、無污物、無垃圾，便池內(nèi)外無污物、無積垢、沖水良好。

④待清洗的工作服不得存放在食品處理區(qū)。

⑤應(yīng)開展有害生物防治，遵循優(yōu)先使用物理方法、必要時(shí)使用化學(xué)方法的原則?；瘜W(xué)藥劑應(yīng)存放在專門設(shè)施內(nèi)。

8.餐廚廢棄物處置：

①餐廚廢棄物應(yīng)分類放置、及時(shí)清理，日產(chǎn)日清，不應(yīng)溢出存放容器。

②廢棄物存放容器應(yīng)配有蓋子，內(nèi)壁光滑，易于清潔，及時(shí)清潔廢棄物存放容器，必要時(shí)進(jìn)行消毒。

③食堂不能自行處理餐廚廢棄物，應(yīng)交由符合要求的生活垃圾運(yùn)輸單位或者餐廚垃圾處理單位處理。

④應(yīng)建立餐廚垃圾處置臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚垃圾的處置時(shí)間、種類、數(shù)量、收運(yùn)者等信息。

9.特殊食品和過敏原控制：

①特殊食品（如無麩質(zhì)食品、無乳糖食品）應(yīng)與普通食品分開存放，并在食品加工和供應(yīng)過程中避免交叉污染。

②可能引發(fā)過敏反應(yīng)的食品（如堅(jiān)果、海鮮等）應(yīng)在顯著位置標(biāo)識(shí)，確保相關(guān)信息在餐廳和食品供應(yīng)點(diǎn)清晰可見。

③應(yīng)為有特殊飲食需求的學(xué)生提供適當(dāng)?shù)奶娲称罚⒃诠?yīng)前確保這些食品符合安全標(biāo)準(zhǔn)。

④食堂工作人員應(yīng)定期接受食品安全和過敏原管理培訓(xùn)，掌握處理和準(zhǔn)備特殊食品的正確方法，避免過敏原交叉污染。

⑤建立過敏原控制臺(tái)賬，詳細(xì)記錄含有過敏原的食品種類、供應(yīng)時(shí)間、使用食材以及相關(guān)學(xué)生的需求信息，確保信息準(zhǔn)確無誤。

九、采用食材要求

1.禽肉類：經(jīng)定點(diǎn)屠宰，檢疫檢驗(yàn)合格，符合GB2707-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，所含有毒有害物質(zhì)不超過最高限量的，表皮白凈、毛少或無毛，脂肪潔白有光澤，肉呈鮮紅色或玫紅色，彈性好，按之速度恢復(fù)，表面不粘手，有正常的肉味。達(dá)到一級(jí)鮮度，肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白，揮發(fā)性鹽基氮≤20mg/100g。必須經(jīng)正規(guī)的檢驗(yàn)檢疫部門檢驗(yàn)，并具有檢驗(yàn)合格證明。

2.蛋類：符合衛(wèi)生部規(guī)定 GB27409-2015《鮮蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、農(nóng)業(yè)部的 NY5039《無公害雞蛋-鮮禽蛋》的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，雞蛋的質(zhì)量等級(jí)不低于二級(jí)大雞蛋標(biāo)準(zhǔn)，出廠時(shí)間在3天內(nèi)，蛋殼表面干凈、完整、堅(jiān)實(shí)，附有一層無光澤的膠質(zhì)薄膜，手中振搖無聲響，包裝為定量包裝，并有防碎墊板，雞蛋中不得檢出氯霉素，沙門氏菌等物質(zhì)，其中無機(jī)甲、鉛、汞等指標(biāo)按照食品行業(yè)中的系列標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009。

3.畜肉：符合國家制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，豬肉還需附有非洲豬瘟檢測證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明，達(dá)到一級(jí)鮮度，肌肉有光澤、紅色均勻、脂肪潔白，揮發(fā)性鹽基氮≤20mg/100g。

4.水產(chǎn)類：新鮮度一級(jí)揮發(fā)性鹽基氮≤15mg/100gGB/GB2703-2015），體表鱗片完整或較完整，不易脫落。體表粘液透明無臭味，具有固有色澤，鰓絲較清晰，色鮮紅或暗紅，粘液不混濁，無異臭味，眼球飽滿，角膜透明或稍混濁，組織有彈性，切面有光澤，肌纖維清晰。蝦片、蝦皮、銀魚、海米為干貨。魚類重量需求：鯉魚每條2-3斤，草魚每條3-4斤，鯰魚每條4斤左右，鯽魚每條1斤左右，刀魚每條凈重量200-400g，鲅魚每條凈重量為300g左右，黃花魚每盒為14-16條，北極蝦每公斤50-60只，大蝦為每公斤50-60只。

5.蔬菜類：不能低于“無公害蔬菜”等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。外觀要求：成熟度適中，新鮮，色澤良好，形態(tài)正常，個(gè)體均勻，外觀清潔，無腐爛、無霉變、無異味，無影響食用的病蟲害及機(jī)械損傷。

6.調(diào)味品類：符合GB/7718-2011調(diào)味品分類國家標(biāo)準(zhǔn)。所采購商品必須具備其所具有的顏色、味道、狀態(tài)、必須干爽，不得出現(xiàn)霉?fàn)€變質(zhì)、有異味產(chǎn)品。

7.水果飲料類：果形周正，發(fā)育正常，大小均勻，不得有畸形果，皮色正常，網(wǎng)紋清晰，果皮光滑，茸毛正常，具有本品種應(yīng)有的特征，成熟時(shí)應(yīng)有的顏色，果實(shí)成熟、質(zhì)脆、汁多、甜度高、口感好、無生果、過熟果，無明顯嚴(yán)重傷害。

8.食用油產(chǎn)品質(zhì)量要求：大豆油必須經(jīng)地方正規(guī)的檢驗(yàn)檢疫部門檢驗(yàn)，并出具驗(yàn)收合格證明后，方可采用。必須完全達(dá)到或者優(yōu)于GBT1535-2017《大豆油》國家標(biāo)準(zhǔn)，色澤（羅維朋比色槽33.4mm）：≤黃20紅2.0；氣味、滋味：無氣味、口感好；透明度：透明、澄清；水分及揮發(fā)物/（%）≤0.05；不溶性雜物/（%）≤0.05；酸值（KOH）/（mg/g）≤0.2；過氧化值/（mmol/kg）≤5.0；溶劑殘留量（mg/kg）：不得檢出；煙點(diǎn)/℃≥215。

9.奶制品產(chǎn)品質(zhì)量要求：牛奶/純牛奶必須完全達(dá)到或者優(yōu)于GB25190-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)滅菌乳，并且為非復(fù)原乳，調(diào)制品必須完全達(dá)到或者優(yōu)于GB25191-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)制乳，并且為非復(fù)原乳，供貨日期在生產(chǎn)日期7日內(nèi)。必須經(jīng)地方正規(guī)的檢驗(yàn)檢疫部門檢驗(yàn)，并具有驗(yàn)收合格證明。

10.大米必須符合GB2761-2017標(biāo)準(zhǔn)，并擁有食品生產(chǎn)許可證編號(hào)，包裝潔凈，無破損，生產(chǎn)日期符合要求；產(chǎn)品標(biāo)簽完好，并標(biāo)注應(yīng)有內(nèi)容；顆粒完整飽滿，無雜質(zhì)、無沙土、無霉變、無米蟲，干燥，應(yīng)具備鎘、黃曲霉毒素等指標(biāo)的檢測報(bào)告。

11.面粉必須符合GB/T8607-1988標(biāo)準(zhǔn)，并擁有食品生產(chǎn)許可證編號(hào)，包裝潔凈，無破損，生產(chǎn)日期符合要求；產(chǎn)品標(biāo)簽完好，并標(biāo)注應(yīng)有的內(nèi)容；松散不結(jié)團(tuán)，粉粒細(xì)軟滑均勻，有正常光澤，無異味、無結(jié)塊，并具有檢測報(bào)告。

12.根據(jù)相關(guān)扶貧采購政策，按省市區(qū)文件確定的農(nóng)副產(chǎn)品采購金額預(yù)留比例在“扶貧地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)”開展采購活動(dòng)。實(shí)際比例按照省市區(qū)文件要求做適時(shí)調(diào)整，由中標(biāo)單位按扶貧文件要求進(jìn)行定點(diǎn)采購，所發(fā)生費(fèi)用由中標(biāo)單位承擔(dān)。

以上材料，由中標(biāo)單位在正式供餐服務(wù)期間按實(shí)際要求提供，投標(biāo)文件中無需提供。進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和相關(guān)憑證的保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個(gè)月；無明確保質(zhì)期的，保存期限不少于2年。其他各項(xiàng)記錄保存期限宜為2年。

原料貯存要求：

1. 散裝食品（食用農(nóng)產(chǎn)品除外）應(yīng)在貯存位置上標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào)、使用期限等信息。宜使用密閉容器貯存。

2. 同一庫房內(nèi)貯存不同類別食品和非食品（如食品包裝材料等），應(yīng)分設(shè)存放區(qū)域，不同區(qū)域有明顯的區(qū)分標(biāo)識(shí)。

3. 貯存的食品和物品離墻、離地，距離墻壁和地面均應(yīng)在10cm以上。

4. 冷凍貯存食品前宜分割食品，避免使用時(shí)反復(fù)解凍、冷凍。冷凍（藏）貯存食品時(shí)不宜堆積、擠壓食品。

原料及成品配送要求：

1. 不得將食品與有毒有害物品混裝配送，運(yùn)輸食品和運(yùn)輸有毒有害物品的車輛不得混用。

2. 食品配送車輛專用，配備符合條件的加熱保溫設(shè)備或裝置，確保熱食成品在運(yùn)輸過程中的保存溫度保持60℃以上。

3. 配送人員應(yīng)具備有效健康證明。

4. 應(yīng)保持運(yùn)輸車輛的清潔，每次運(yùn)輸食品前和運(yùn)輸食品后應(yīng)進(jìn)行清洗消毒。

十、責(zé)任狀

1.服務(wù)期內(nèi)中標(biāo)單位負(fù)責(zé)食堂的飲食安全衛(wèi)生，簽訂合同時(shí)還須與幼兒園簽訂食品安全責(zé)任狀。幼兒園嚴(yán)格執(zhí)行事故責(zé)任追究制度，如在服務(wù)期內(nèi)因中標(biāo)單位過錯(cuò)發(fā)生食物中毒等重大責(zé)任事故，損害就餐師生身體健康，影響幼兒園聲譽(yù)，中標(biāo)單位必須承擔(dān)由此造成的一切責(zé)任和經(jīng)濟(jì)損失，幼兒園有權(quán)終止合同。

2.服務(wù)期內(nèi)中標(biāo)單位負(fù)責(zé)食堂工作人員管理，食堂工作人員在工作過程中的安全責(zé)任由中標(biāo)單位負(fù)責(zé)。如因用電、水、燃?xì)獠僮鞑划?dāng)引起的生產(chǎn)事故，或發(fā)生從業(yè)人員意外傷亡事故，中標(biāo)單位承擔(dān)過錯(cuò)責(zé)任和必要的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。

3.響應(yīng)國家號(hào)召，在幼兒園指導(dǎo)下中標(biāo)單位需按時(shí)完成扶貧農(nóng)副產(chǎn)品采購等工作。

4.幼兒園充分認(rèn)可中標(biāo)單位為履行服務(wù)發(fā)生或可能發(fā)生的成本投入，因此服務(wù)履行期間，幼兒園保證與中標(biāo)單位的合作具有排他性，除中標(biāo)單位外，幼兒園不得自營或另行從第三方采購項(xiàng)下服務(wù)，否則應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任并賠償中標(biāo)單位投入成本損失及預(yù)期收益損失。

5.其他未盡事宜以雙方簽訂的服務(wù)合同為準(zhǔn)。

十一、退出引進(jìn)機(jī)制

若中標(biāo)單位在履約期間出現(xiàn)以下問題，幼兒園有權(quán)提前終止合同。

1.在履約過程中，中標(biāo)單位違反法律法規(guī)，被市場監(jiān)管部門吊銷或注銷食品經(jīng)營許可證的，或違反相關(guān)法律法規(guī)，被登記機(jī)關(guān)撤銷營業(yè)執(zhí)照的；

2.擅自轉(zhuǎn)包、分包業(yè)務(wù)的，擅自變更配餐生產(chǎn)地址等其他違反法律法規(guī)規(guī)定的根本違約行為。

3.對(duì)發(fā)生食品安全事件、存在食品安全問題且拒不整改或連續(xù)整改不到位的，幼兒園有權(quán)及時(shí)終止合同。

4.為促進(jìn)雙方良好合作，校方聯(lián)合中標(biāo)單位組織師生對(duì)中標(biāo)單位運(yùn)營情況和餐品質(zhì)量通過滿意度調(diào)查問卷的形式進(jìn)行量化評(píng)估，調(diào)查問卷分?jǐn)?shù)將作為雙方優(yōu)化合作的重要考評(píng)指標(biāo)，全年不少于2次，平均成績80%以上視為合格，如調(diào)查滿意度結(jié)果低于80%，中標(biāo)單位需按校方要求限期整改，如經(jīng)兩次（每次期限為一個(gè)月）整改仍不合格，校方有權(quán)終止合同。

（2）引進(jìn)機(jī)制

若中標(biāo)單位因考核不合格退出，校方將重新通過招標(biāo)方式引進(jìn)優(yōu)秀的餐飲服務(wù)單位為幼兒園提供餐飲服務(wù)，做好銜接工作，確保幼兒園飲食正常供應(yīng)。

合同履行期限：合同履約期限為****至****（以實(shí)際簽訂合同為準(zhǔn)）。

需落實(shí)的政府采購政策內(nèi)容：1.對(duì)于中小微企業(yè)（含監(jiān)獄企業(yè)）的相關(guān)規(guī)定；2.對(duì)于促進(jìn)殘疾人就業(yè)政府采購政策；3.節(jié)能產(chǎn)品、環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品政策。

本項(xiàng)目（是/否）接受聯(lián)合體投標(biāo)：否

二、供應(yīng)商的資格要求

1.滿足《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規(guī)定。

2.落實(shí)政府采購政策需滿足的資格要求：根據(jù)財(cái)政部工業(yè)和信息化部關(guān)于印發(fā)《政府采購促進(jìn)中小企業(yè)發(fā)展管理辦法》的通知財(cái)庫〔2020〕46號(hào)文件及遼寧省財(cái)政廳遼財(cái)采〔2021〕153號(hào)文要求，本項(xiàng)目專門面向中小企業(yè)；

3.本項(xiàng)目的特定資格要求：投標(biāo)人須具有有效期內(nèi)的食品經(jīng)營許可證。

三、政府采購供應(yīng)商入庫須知

參加遼寧省政府采購活動(dòng)的供應(yīng)商未進(jìn)入遼寧省政府采購供應(yīng)商庫的，請(qǐng)?jiān)旈嗊|寧政府采購網(wǎng) “首頁—政策法規(guī)”中公布的“政府采購供應(yīng)商入庫”的相關(guān)規(guī)定，及時(shí)辦理入庫登記手續(xù)。填寫單位名稱、統(tǒng)一社會(huì)信用代碼和聯(lián)系人等簡要信息，由系統(tǒng)自動(dòng)開通賬號(hào)后，即可參與政府采購活動(dòng)。具體規(guī)定詳見《關(guān)于進(jìn)一步優(yōu)化遼寧省政府采購供應(yīng)商入庫程序的通知》（遼財(cái)采函〔2020〕198號(hào)）。

四、獲取招標(biāo)文件

時(shí)間：****20時(shí)00分至****17時(shí)00分（北京時(shí)間，法定節(jié)假日除外）

地點(diǎn)：線上獲取

方式：線上

售價(jià)：免費(fèi)

五、提交投標(biāo)文件截止時(shí)間、開標(biāo)時(shí)間和地點(diǎn)

**** 13時(shí)30分（北京時(shí)間）

地點(diǎn)：電子投標(biāo)文件上傳至遼寧政府采購網(wǎng)。電子備份文件遞交至點(diǎn)擊登錄查看（沈河區(qū)****

六、公告期限

自本公告發(fā)布之日起5個(gè)工作日。

七、質(zhì)疑與投訴

供應(yīng)商認(rèn)為自己的權(quán)益受到損害的，可以在知道或者應(yīng)知其權(quán)益受到損害之日起七個(gè)工作日內(nèi)，向采購代理機(jī)構(gòu)或采購人提出質(zhì)疑。

1、接收質(zhì)疑函方式：線上或書面紙質(zhì)質(zhì)疑函

2、質(zhì)疑函內(nèi)容、格式：應(yīng)符合《政府采購質(zhì)疑和投訴辦法》相關(guān)規(guī)定和財(cái)政部制定的《政府采購質(zhì)疑函范本》格式，詳見遼寧政府采購網(wǎng)。

質(zhì)疑供應(yīng)商對(duì)采購人、采購代理機(jī)構(gòu)的答復(fù)不滿意，或者采購人、采購代理機(jī)構(gòu)未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)作出答復(fù)的，可以在答復(fù)期滿后15個(gè)工作日內(nèi)向本級(jí)財(cái)政部門提起投訴。

八、其他補(bǔ)充事宜

1. 因在全省推廣政府采購電子招投標(biāo)業(yè)務(wù)，投標(biāo)人需自行辦理政府采購CA數(shù)字證書 并學(xué)習(xí)電子投標(biāo)文件制作教程，系統(tǒng)操作問題請(qǐng)咨詢技術(shù)支持電話（400-128-8588），CA 辦理問題請(qǐng)咨詢CA認(rèn)證機(jī)構(gòu)。 2.投標(biāo)人須在電子評(píng)審系統(tǒng)上傳投標(biāo)文件外，還應(yīng)在遞交投標(biāo)文件截止時(shí)間前提交以介質(zhì)形式存儲(chǔ)的可加密備份文件，并承諾備份文件與電子評(píng)審系統(tǒng)中上傳的投標(biāo)文件內(nèi)容、格式一致，以備系統(tǒng)突發(fā)故障使用。投標(biāo)人僅提交電子投標(biāo)文件或備份投標(biāo)文件的，投標(biāo)無效。 3.請(qǐng)投標(biāo)人登錄賬號(hào)后自行下載招標(biāo)文件，下載時(shí)請(qǐng)?zhí)顚懞寐?lián)系人，聯(lián)系方式，以便后續(xù)發(fā)布更正公告后及時(shí)書面通知到投標(biāo)人；也可在獲取文件后將項(xiàng)目聯(lián)系人及聯(lián)系方式發(fā)送至代理機(jī)構(gòu)郵箱。如未留相關(guān)信息，導(dǎo)致更正公告無法書面通知到，將視同投標(biāo)人已知曉該更正公告內(nèi)容。 4.投標(biāo)人應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)遼寧政府采購網(wǎng)電子文件制作指南，并按照采購文件和電子評(píng)審系統(tǒng)要求進(jìn)行投標(biāo)信息填報(bào)、電子文件編制、蓋章或電子簽章等工作。對(duì)于使用電子簽章的，投標(biāo)人應(yīng)在遼寧政府采購網(wǎng) CA 認(rèn)證平臺(tái)下載簽章工具或向 CA 認(rèn)證機(jī)構(gòu)索要電子簽章工具，對(duì)電子文件進(jìn)行簽章。電子文件中存在圖片較多或內(nèi)存較大等情況，需使用特殊工具對(duì)電子文件進(jìn)行調(diào)整的，應(yīng)在系統(tǒng)中認(rèn)真核對(duì)調(diào)整后的電子文件，確保文件真實(shí)有效，清晰可辨，避免影響評(píng)審活動(dòng)。 5.開標(biāo)現(xiàn)場各投標(biāo)人可遠(yuǎn)程解密或自行攜帶筆記本電腦及CA數(shù)字證書等電子設(shè)備，進(jìn)行Ukey或手機(jī)移動(dòng)證書（掃碼）登錄、報(bào)價(jià)解密等相關(guān)操作。 6.報(bào)價(jià)解密原則上需在30分鐘內(nèi)完成。投標(biāo)人因客觀原因?qū)е码娮油稑?biāo)文件無法在規(guī)定時(shí)間內(nèi)解密，將其無法解密原因報(bào)送給監(jiān)督部門，經(jīng)監(jiān)督部門同意方可延長解密時(shí)間；若投標(biāo)人因主觀原因?qū)е码娮油稑?biāo)文件無法在規(guī)定時(shí)間內(nèi)解密，造成的一切不良后果由投標(biāo)人自行承擔(dān)。 ※重要提示：投標(biāo)人在獲取文件及上傳文件的過程中，不同投標(biāo)人若使用相同的IP地址獲取文件或上傳文件的可能會(huì)被認(rèn)定為圍標(biāo)串標(biāo)或投標(biāo)無效。 投標(biāo)人在投標(biāo)的全過程中要隨時(shí)關(guān)注遼寧政府采購網(wǎng)，及時(shí)獲取相關(guān)信息，否則由此造成的一切后果，由投標(biāo)人自行承擔(dān)。

九、對(duì)本次招標(biāo)提出詢問，請(qǐng)按以下方式聯(lián)系

1.采購人信息

名 稱： 點(diǎn)擊登錄查看

地 址： 沈陽市****

聯(lián)系方式：****

2.采購代理機(jī)構(gòu)信息：

名 稱：點(diǎn)擊登錄查看

地 址：沈陽市****

聯(lián)系方式：****

郵箱地址：****@163.com

開戶行：盛京銀行沈陽市中山支行

賬戶名稱：點(diǎn)擊登錄查看

賬號(hào)：********

3.項(xiàng)目聯(lián)系方式

項(xiàng)目聯(lián)系人：陳玉鳳、叢珊

電 話：****