鳳慶縣教育體育局2025年3月至2026年1月學校食堂生鮮食材采購

1. 鮮蔬菜、作料類。蔬菜、作料不管是配送公司基地產(chǎn)出還是自行采購，在配送前必須采樣送檢，并注明蔬菜的產(chǎn)地、生產(chǎn)者及數(shù)量等，并進行農(nóng)藥殘留、重金屬等檢測，檢測合格并出具農(nóng)藥、重金屬等檢測合格報告單后，方可配送。 2. 豬肉。配送的豬肉必須在定點屠宰場宰殺加工，并經(jīng)動物衛(wèi)生檢疫機構(gòu)檢疫合格，提供“兩證兩章”（動物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗合格證明，豬肉上加蓋“檢疫合格印訖、品質(zhì)檢驗合格印訖印章”），鮮肉需進行排酸，并報動物衛(wèi)生檢疫機構(gòu)備案后方可配送。 3.牛肉。配送的牛肉必須在定點屠宰場宰殺加工，并經(jīng)動物衛(wèi)生檢疫機構(gòu)檢疫合格，提供“兩證”（動物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗合格證明），并報動物衛(wèi)生檢疫機構(gòu)備案后方可配送。 4.雞肉。配送的雞肉必須在定點屠宰場宰殺加工，并經(jīng)動物衛(wèi)生檢疫機構(gòu)檢疫合格，提供“兩證”（動物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗合格證明）雞腳配有腳環(huán)，并報動物衛(wèi)生檢疫機構(gòu)備案后方可配送。 5.禽蛋類。必須達到《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》《中華人民共和國動物防疫法》等相關(guān)要求，蛋殼要清潔完整，無污點、無破損，無變質(zhì)。外包裝箱上必須注明生產(chǎn)日期、生產(chǎn)商家、生產(chǎn)地址、聯(lián)系電話、儲藏方法、保質(zhì)期等相關(guān)內(nèi)容。 4.調(diào)味品、干貨（食鹽、味精、醬油等）等：調(diào)味品、干貨(食鹽、味精、醬油等)等生產(chǎn)廠家必須具有《食品生產(chǎn)許可證》，具有產(chǎn)品檢驗報告，在保質(zhì)期內(nèi)，有SC標志。凈含量符合國家規(guī)定。 5.其他食材原輔料則按照國家及行業(yè)質(zhì)量標準執(zhí)行。

生鮮食材配送地點：全縣所有統(tǒng)一采購學校校點。 由于學生數(shù)、學生在校時間及實際生均使用量會有變化，生鮮食材計劃采購量與實際采購食用量會有變化，資金結(jié)算以配送企業(yè)與配送范圍學校共同簽字認可的驗收入庫單統(tǒng)計數(shù)量為準。